鯵（アジ）は、その手軽さと美味しさで知られる魚介類です。日本各地で獲れ、四季を問わずに楽しめるアジは、多彩な調理法で食卓を彩ります。高級魚卸会社として、私たちは最高品質のアジをお届けし、その魅力をより深くお伝えしたいと考えています。

品質と鮮度について

鮮度の見分け方

• 目の透明度 …鮮度が高いアジの目は、クリアで生き生きとしています。
• えらの色 …新鮮なアジのえらは明るい赤色をしており、それが鮮やかであればあるほど鮮度が高い証拠です。
• 身の弾力 …指で軽く押してみて、すぐに元の形に戻るなら鮮度が保たれています。

保存方法

＜冷蔵で保存＞

• 表面の水気をやさしく拭き取ります。
• ラップやキッチンペーパーで包んで冷蔵庫の冷蔵室で保管します。
• 消費は購入後2日以内に行います。

＜冷凍で保存＞

• きれいに内臓を取り除き、水洗いした後、水気をしっかりと取ります。
• 食品用保存袋に入れ、空気を抜いてから冷凍します。
• 解凍は冷蔵庫でゆっくりと行い、解凍後は早めに消費します。

主な栄養素と健康効果

• オメガ3脂肪酸 …心臓病のリスクを低減し、脳の健康をサポートします。
• たんぱく質 …筋肉の構築や修復に必要な高品質なタンパク質を豊富に含んでいます。
• ビタミンD…骨の健康を支え、免疫機能の正常化に役立ちます。

代表料理

アジの刺身/アジのたたき/アジフライ/鯵の南蛮漬け/アジの塩焼き/アジの寿司/アジの干物/アジの煮付け/アジの梅煮

私たちは、高級魚をお求めのお客様に自信を持ってお勧めします

ご興味のある方はぜひお早めにお問い合わせください。