ブリ、またはハマチは、日本の食文化において重要な位置を占める高級魚です。特に冬の季節に脂がのって最も美味しく、お刺身、寿司、照り焼きなど多彩な料理で楽しまれます。当社では、ブリの最高品質を保証し、皆様の食卓に新鮮な味わいをお届けします。
品質と鮮度について
鮮度の見分け方
- 目の透明度…ブリの鮮度が高いとき、目はクリアで透明感があります。
- 体表のツヤ…魚体がしっかりとしており、表面に自然な輝きがあることが新鮮さの証です。
- 鰓の色…鰓の色が鮮やかな赤色をしていると鮮度が良いことを示します。
保存方法
＜冷蔵で保存＞
- 魚を清潔なラップで包む。
- 冷蔵庫の冷たい部分に置き、消費はなるべく早めに。
- 魚の臭いが他の食品に移らないよう注意する。
＜冷凍で保存＞
- 水分を拭き取り、適切なサイズに切る。
- 密閉できる保存袋に入れ、空気を抜いて封をする。
- 凍結前に一度冷凍庫で冷やしてから保存すると品質が保たれます。
主な栄養素と健康効果
- オメガ3脂肪酸…心血管疾患のリスクを減少させる効果が期待できます。
- タンパク質…高品質のタンパク質を多く含み、筋肉の健康を支えます。
- ビタミンD...骨を強化し、免疫機能の正常化に寄与します。
代表料理にも役立ちます。
刺身/寿司/照り焼き/塩焼き/かぶと焼き/アラ煮/西京焼き/しゃぶしゃぶ
