スズキは、その白身の美味しさと柔らかさで知られる魚です。日本国内外で高い評価を受け、高級料理の食材としても非常に人気があります。当社では、特に選び抜かれた高品質のスズキをお届けしています。

品質と鮮度について

鮮度の見分け方

• 目の透明度 …スズキの鮮度は目で確認できます。透明でクリアな目を持つスズキは新鮮です。
• 身の弾力性…指で軽く押してみて、すぐに元の形に戻る身は新鮮な証拠です。
• 鱗の質感 …鱗がしっかりと身に付いていて光沢があるものが新鮮です。

保存方法

＜冷蔵で保存＞

• スズキはクリングフィルムでしっかりと包みます。
• 氷水の上に置いたバットに入れ、冷蔵庫の冷やす部分に保存します。
• 使用する2日以内に調理するのが最適です。

＜冷凍で保存＞

• 水分をよく拭き取った後、ラップで密封します。
• フリーザーバッグに入れ、空気を抜いて封をします。
• -18°C以下で保存し、1ヶ月以内に利用することをお勧めします。

主な栄養素と健康効果

• オメガ3脂肪酸…心臓病のリスクを低減し、抗炎症作用があります。
• 高品質のタンパク質…筋肉の構築や修復に役立ちます。
• ビタミンD...骨の健康を支え、免疫系の機能を高める効果があります。

代表料理

スズキの塩焼き/スズキのムニエル/スズキのカルパッチョ/スズキの照り焼き/スズキの潮汁/スズキの天ぷら/スズキのフリット/スズキのアクアパッツァ

ご興味のある方はぜひお早めにお問い合わせください。