ハガツオは、青魚の一種でその鮮やかな味わいと栄養価の高さで知られています。特に日本では、刺身や煮付け、焼き物など多様な料理で親しまれており、旬の時期にはその新鮮な風味を楽しむことができます。

品質と鮮度について

鮮度の見分け方

• 目の透明度 …ハガツオの目がクリアで透明感があれば新鮮です。くもっている場合は鮮度が落ちている可能性があります。
• 肉の弾力…指で軽く押してみて、すぐに元に戻る弾力があれば、鮮度が保たれています。
• 体表のぬめり …表面が適度に濡れていてヌメリが少ない状態が新鮮さの証です。

保存方法

＜冷蔵で保存＞

• ハガツオはラップでしっかりと包みます。
• 冷蔵庫の最も冷たい部分に保存します。
• 消費は購入後2日以内にすることを推奨します。

＜冷凍で保存＞

• 水分をふき取り、空気を抜いてから密封できる袋に入れます。
• 冷凍庫での保存は約1ヶ月が目安です。
• 解凍は冷蔵庫でじっくりと行いましょう。

主な栄養素と健康効果

• DHAとEPA…脳の健康や心臓病のリスク低減に効果があるとされています。
• タンパク質…筋肉の構築や体の修復に必要な高品質なタンパク質を豊富に含んでいます。
• ビタミンB12...赤血球の形成を助け、神経系の健康を保つのに重要です。

代表料理

刺身/照り焼き/塩焼き/カルパッチョ/酢の物/たたき/フライ/煮付け/ハガツオの蒲焼

私たちは、高級魚をお求めのお客様に自信を持ってお勧めします

ご興味のある方はぜひお早めにお問い合わせください。