メッキは、その光沢ある外見と風味豊かな白身で知られる魚です。当社が扱うメッキは、特に品質にこだわり、独自のルートで仕入れています。このブログでは、メッキの魅力と、その選び方や保存方法、健康への効果について詳しくご紹介します。

品質と鮮度について

鮮度の見分け方

• 目の輝き …新鮮なメッキの目は透明感があり、クリアで生き生きとしています。
• 皮のツヤ…皮がしっかりとしており、銀色に輝いているものが鮮度が高い証拠です。
• 肉の弾力 …指で軽く押した時に、すぐに元に戻る弾力があります。

保存方法

＜冷蔵で保存＞

• メッキは水気をきれいに拭き取り、新聞紙やキッチンペーパーで包む。
• 冷蔵庫の冷気が直接当たらない場所に保管する。
• 使用する場合は、購入後2日以内に調理することが理想です。

＜冷凍で保存＞

• 水洗いしたメッキを一尾ずつラップでしっかりと包む。
• それをさらに密閉できる袋に入れ、空気を抜いて封をします。
• 長期保存する場合は、冷凍保存で最大3ヶ月までが推奨です。

主な栄養素と健康効果

• オメガ3脂肪酸 …心血管系の健康をサポートし、コレステロールの改善に効果があります。
• 高品質のたんぱく質 …筋肉の修復や成長を助ける必須アミノ酸を豊富に含んでいます。
• ビタミンD…骨の健康を支え、免疫機能の向上に役立ちます。

代表料理

刺身/焼き魚/煮付け/から揚げ/塩焼き/寿司/天ぷら/ムニエル/スープ

私たちは、高級魚をお求めのお客様に自信を持ってお勧めします

ご興味のある方はぜひお早めにお問い合わせください。