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皆様、おはようございます。
秋深まり、魚も脂が入ってまいりました。
個人的には脂ののりよりも魚の肉の味の良し悪しの方が大事だと思いますが、とはいうものの脂も味の内ですので、脂のりは大事かな、、、
コハダやヨコワなどサッパリ系の魚種も魚本来の味が楽しめます。
どうぞよろしくお願い申し上げます‼️

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