9月になって 少し

涼しくなりました♪

今日は

お天気にも恵まれ、

市民感謝デーは、

大勢のお客様で

賑わいました♪

 

 

今日は9時の開場と

同時に

並べた鯖が

飛ぶように売れ、

残念ながら(^_^;)

写真を一枚も

とれてませんでした。

なので

えびすH・Pより

引用させて

いただきます。

 

ただ今人気の

伊奈サバ！

私も先日購入して

〆サバにして

いただきました。

程よく脂がのり

とっても

美味しかった

です♪

今から

この脂ののりなら

冬すごーく

期待できます♪

☆　9/7　松原作　〆サバ　♪

 

 

前回よりウエカツさんの

お魚料理レシピを

置いています。

今日はたくさんの

お客様が

お持ち帰りになり、

とてもうれしいです♪

ぜひお家で 作って

みてくださいね！

 

 

 

❤今日のエコトン❤

元気です！

かわいいです♪

 

 

☆本日の

　ウエカツさん 　

　　お魚レシピは～

　　　棒サンマ～！

※写真とレシピは

ウエカツの目から

ウロコの魚料理より

この料理は

脂ののっていない

サンマでも

美味しいです！！

 

①腹を上にして 　

　肛門の後ろから 　

　包丁を入れ、 　

　背後に沿って 　

　内臓ごと

　削りとる。 　

 

②頭を背中側に

　折り、 　

　尾の方に引くと 　

　同時に皮も

　むける。 　

☆腹の部分は 　

　 塩焼きに

 　して食べる。

　 脂のりのり

　 なので、

 　揚げたように

　 パリパリに 　

　 仕上がって 　

　 とーっても 　

　 美味しい です♪

③塩をまぶして 　

　１時間ほど 　

　冷蔵庫に置き　

　その後流水で 　

　洗い流す。

④③を

　 ぶつ切りにし、

　 酢に30分ほど 　

　 漬ける。 　

　 酢が回るように 　

　 ときどき

　 かき回す。   　

　 骨から

　 かじりとる

　 身の美味しさは   

　 格別です！！

 

☆えびす水産の   

　　　　　売り場に 　

　エアコンが 　　　

　つきました！

♪すごーく   

　　涼しいです♪

  冬には暖房を

 入れることが

 でき、

 冷たくて

 切れるような

 手の痛さを

 軽減できます♪ 　

 これで品質管理と

 お客様と

 えびすスタッフの

 健康管理も

 万全です！！

 

    

次回の

市民感謝デーは

10月14日㈯です！

皆様のお越しを

えびすスタッフ一同

心よりお待ち

申し上げて

おります!!