柳橋
大漁の與田さま
いつもありがとう
ございます！
売り場から
事務所に
あがっての
仕入、売上
パソコン入力は
〇〇との
戦いです！
がんばります！
☆本日の一押し☆
長崎県
五島列島産
い さ き
一度ご紹介いたしましたが
再び~
ウエカツさんレシピ
いさきの焼き切り
①三枚におろした
皮つきのイサキの身に
串を打ち、
皮側に塩を振り、
ガスコンロの直火で
炙る。
皮側20秒、
身は3秒ほど。
★炙り過ぎに注意！
②キッチンペーパー
でくるみ、
冷蔵庫で1時間ほど
冷やす。
→水っぽくなるので
氷水にはつけない
③冷やしたら、
1㎝幅に切る。
大葉は細切りにする。
④イサキを皿に並べ、
大葉をちらし、
カイワレを添える。
⑤好みで醤油を
つけて食べる。
魚の皮を美味しく
食べる料理です。
今が旬のいさきで
ぜひ作って
みてくださいね♪
