本日のディスプレイは
少し遅れましたが、
５月５日こどもの日
にちなんで、
色紙で兜~かぶと~を
折ってみました♪
本日は充実のラインナップ
でした♪
一押しは
長崎県 対馬市
上県漁協のブランド魚
紅 瞳 ~べにひとみ~
こちらでは赤ﾑﾂ、
山陰、関東では、
のどぐろ
と呼ばれています。
ムツよりスズキに近い
深海性の魚です。
釣り糸に数本の
針をつけて流す
地 獄 縄
とよばれる漁法で
漁獲される
身が柔らかく
脂がのって
トロｯとした白身の
極めて
美味しい魚です！
煮付、刺身、塩焼き
どのように食べても
美味しいです♪
１匹￥2300はお高い
のですが、
昨日までもっともっと
高値続きでしたので、
本日はお安い方です♪
のどが黒いので
のどぐろ です！
のど奥が見やすいように
社長が渾身のディスプレイ
をいたしました♪
本日のウエカツさん
お魚簡単レシピは~
野菜たっぷり、
炒めて食べる♪
①生魚の場合~
サク全体にたっぷり
塩をまぶし、
冷蔵庫で一晩そのまま
置く。
②翌日、表面を流水で
洗って、冷凍保存する。
★ 塩鯖サバや、
干物を使ってもOK！
③５ミリほどの短冊に
切る。
④小さじ１のサラダ油を
中火で熱し
魚に軽く火をとおす。
⑤きゃべつ、長ネギ、
ピーマン、人参などを
カットして
炒め合わせ、
弱火にして蓋をする。
⑥野菜がしんなりしたら、
蓋を取り、強火にして
炒め混ぜて
水分をとばす。
⑦魚の塩味が全体に
回ったら、お好みで
コショウを
振り混ぜる。
ぜひ皆様お家で
つくって
みてくださいね！！
次回の市民感謝デーは
6月10日（土）
です！
皆様お誘いあわせの上
ぜひお越しくださいませ♪
えびすスタッフ一同
心よりお待ち申し上げて
おります！
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