今年は、さくらの開花が遅れ
今えびす水産の事務所の窓
から観える西公園の景色は
桜が満開のピンクいろです♪
本日は、商品を全部
並べる前に
次から次へと魚が売れて
いき、
うれしい悲鳴です！
春の魚と言えば～
鰆、桜鯛、釜揚シラス、
甲いか～を思い浮かべる
方が多いのでは
ないでしょうか～？
本日えびすでは
福岡県相島産の
大きな⇒甲いか
￥650が飛ぶように
売れました～ ♪
あと下の写真にある
金目鯛は
静岡県
～伊豆の地きんめ～です！
漁協のプライドフィッシュで、！
金目鯛の中でも特に有名で
とても評判のいい
高級なお魚です。
私も生で初めて見ました♪
それでは本日は
ウエカツさんの
～ 炊かず飯 ～
をご紹介いたします！！
ウエカツさん
簡単お魚レシピ
炊き込まなくていい
炊かず飯
冷めても生臭くならない
炊かずにさっくり混ぜる
だけの魚のご飯です！
①ご飯は研いで吸水させて
ザルににあげておく。
②たい、カツオ、サワラ、
アジ、マグロなど刺身
の残りを5ﾐﾘ程度の
粗みじん切りにし、
塩と酒少々で調味する。
③固めにご飯を炊き上げ
魚を飯の上に加え、
ざっくり切るように
混ぜ、蓋をして３分
置く。
④みじん切りのねぎや
大葉、三つ葉などを
加え、混ぜ合わせ、
１分おけば出来上がり！
好みで味を薄口醤油で
調整する。
今日のワンポイント！
１００度以上の高熱で
長い時間加熱すると
冷めた時に酸化
しやすくなり
生臭くなります！
だから、加熱しない
炊かず飯は冷めても
生臭くなりません♪
来月の市民感謝デーは
５月１３日（土）です！！
皆様お誘いあわせの上
ぜひお越しください♪
えびすスタッフ一同
心よりお待ち
申し上げております！
